top of page
logo

Gambaran Umum & Temuan Awal

Berdasarkan hasil observasi, Brownie Boonie memiliki kualitas produk yang baik dan sudah dikenal oleh banyak konsumen. Produk memiliki ciri khas sebagai brownies premium yang cocok dijadikan oleh-oleh atau hadiah.

  • Varian produk masih terbatas
  • Harga relatif lebih tinggi dibanding produk lain
  • Masa simpan singkat
  • Terlalu bergantung pada outlet fisik
  • Bukan untuk konsumsi harian, tapi oleh-oleh

Analisis SWOT

Kekuatan

  1. Produk spesialis brownies (specialty product)

  2. Brand image sebagai brownies premium dan oleh-oleh Amanda lebih dikenal sebagai “brownies oleh-oleh”, bukan sekadar roti biasa

  3. Produk memiliki positioning berbeda Konsumen membeli Amanda biasanya untuk:

    • Oleh-oleh

    • Hadiah

    • Acara Khusus

  4. Standar kualitas produk terjaga

  5. Distribusi produk terorganisir

  6. Repeat customer kepada brand Amanda

Kelemahan

  1. Varian produk lebih terbatas dibanding bakery lain

  2. Harga relatif lebih tinggi

  3. Produk tidak selalu dibeli setiap hari

  4. Masa kedaluwarsa relatif singkat, sekitar 4 hari pada suhu

  5. ruang dan maksimal 1 minggu jika disimpan di kulkas.

Peluang

  1. Diferensiasi sebagai spesialis brownies tidak bersaing langsung pada produk roti harian.

  2. Target pasar oleh-oleh dan hadiah Kompetitor lokal lebih fokus konsumsi harian.

  3. Meningkatnya Jumlah Penduduk Samarinda Seberang

  4. Adanya promo rutin dan kerja sama dengan brand lain, yang dapat meningkatkan penjualan

Ancaman

  1. Persaingan dengan bakery lain

  2. Persaingan dengan produk homemade

  3. Produk substitusi tinggi Konsumen bisa memilih roti, cake,

  4. atau dessert lain.

  5. Perubahan perilaku konsumen

Business Model Canvas

Key Partner

  • Pusat produksi Amanda Brownies (Balikpapan)

  • Tim Quality Control dari pusat

  • Platform delivery

  • Mitra produk: Scoop & Scoop, Produk UMKM

  • Pemilik ruko (landlord)

Key Activities

  • Penjualan dan pelayanan pelanggan di outlet

  • Pengelolaan stok dan display produk harian

  • Penerimaan dan pengecekan distribusi produk dari pusat

  • Pelaksanaan promosi dan program diskon

  1. Outlet fisik

  2. Platform delivery (GoFood, GrabFood, ShopeeFood)

Channel
Customer Relationship

  1. Media Sosial (Instagram)

Customer Segments

  • Mahasiswa

  • Pekerja/karyawan

  • Keluarga

  • Pembeli oleh-oleh

  • Konsumen untuk acara khusus

  • Brand Amanda Brownies

  • Standar kualitas dari pusat

  • Sistem distribusi harian

  • SDM (6–7 karyawan shift)

  • Stok produk besar

Key Resources
Value Propositions

  • Brand brownies legendaris dari Bandung

  • Spesialis brownies kukus premium

  • Produk fresh setiap hari

  • Standar kualitas terjaga (QC rutin)

  • Cocok untuk oleh-oleh & acara khusus

Revenue Stream

  1. Biaya Distribusi

  2. Gaji karyawan

  3. Sewa tempat

  4. Biaya operasional (listrik, air)

  5. Biaya promosi & diskon

Revenue Stream

  1. Penjualan Brownies Original & Pandan (terlaris), dan Varian Produk Lainnya

  2. Penjualan produk mitra (Scoop & Scoop)

  3. Penjualan offline & online

bottom of page